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本文目录

1. 檽米鸡怎样做
2. 青椒碎米鸡做法
3. 魔芋鸡的做法家常做法

檽米鸡怎样做

主料
：鸡1000克辅料：糯米200克香菇（鲜）20克火腿50克生菜8克小麦面粉15克调料 ：盐2克白砂糖3克料酒5克味精1克大葱5克姜5克花生油100克各适量糯米全鸡的做法：1.将白条鸡收拾干净，整鸡脱骨。视频江米用水淘洗干净；冬菇
、豌豆火腿切成豌豆粒大的鸡家家常丁。葱 、全豌姜切末；生菜洗净备用。豆鸡大全2.江米上屉蒸成江米饭 。做法炒勺内加入100克油烧热 ，视频放入葱、豌豆姜、鸡家家常冬菇、全豌火腿煸炒 ，加入料酒、白糖、精盐 、酱油味精调好味，再将江米饭倒入锅内，炒拌均匀。3.将炒好的江米饭填装到鸡的膛内，开口处用竹扦子或线绳缝好 ，放在汤碗内，用手压平，将鸡身上抹一层酱油，然后上屉蒸熟（30分钟左右）取出，滗出汤汁，鸡身沾上面粉 。4.勺内加入油，烧至八成热时，将鸡放入油内，炸至枣红色时捞出 ，控净余油 ，然后装在周围摆上生菜的盘内即成。更多糯米全鸡信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/nuomiquanji

青椒碎米鸡做法

需要材料

鸡腿

黄瓜

胡萝卜

山椒

花生米

-烹饪步骤-

1

鸡腿去骨留肉

2

切成丁

3

山椒泡椒切溶 。黄瓜胡萝卜花生米切丁

4

将鸡腿丁加盐味精料酒白胡椒粉腌制上浆

5

将鸡腿丁过油滑散倒出沥油

6

煸香泡椒沫山椒沫和葱姜

7

下鸡腿丁翻炒

8

加盐味精老抽调味调色

9

下配料翻炒均匀 ！

10

淋明油出锅装盘！

魔芋鸡的家常做法

步骤1

鸡肉切成小块飞水备用 ，葱白，蒜切段 ，姜切片

步骤2

魔芋切成花刀 。先将魔芋切成较粗的长条
，在长条中间划上一小刀，再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用

步骤3

平底锅不放油 ，将鸡皮朝下放入鸡肉
，小火加热，会看到鸡油慢慢渗出

步骤4

煎至两面金黄
，下入葱姜蒜爆香。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

步骤5

料酒 、生抽  、调成汁加入到锅中
，放入大料
、辣椒、冰糖，
、盐大火烧开

步骤6

将烧开的魔芋和鸡肉连同汤汁一同倒入到煲锅中，小火炖煮半小时。加入蒜叶，胡椒粉 ，大火收汁即可

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